Pescados Archive

Toca pescado, toca trucha y además toca en forma de receta totalmente improvisada. De esas que a veces pruebas a ver que tal y se acaban convirtiendo en un buen recurso almacenado para esos dias con pocas ganas. Además sus ingredientes son pocos y fáciles de encontrar. Ya hemos hecho antes en el blog recetas con trucha, ya hemos hablado sobre su precio y su disponibilidad casi perenne en muchos supermercados. Esta vez lo mezclamos con pimentón rojo dulce, un condimento que siempre está presente en casa, ya sea para los berberechos, para recetas con patatas, para una mahonesa… siempre lo vi en mi familia y yo he heredado esa costumbre. Vamos con los ingredientes. Trucha de ración AOVE Sal gorda Pimentón dulce 1 Patata

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Hoy toca pescado. Además de agua dulce, de gran tradición culinaria, de presencia permanente en la mayoria de las grandes pescaderias, con un precio muy muy asequible y con una gran cantidad de posibilidades. Es fácil, sano y barato con lo que va directamente al blog Hoy toca trucha, esta es una receta que siempre fue habitual en nuestra casa, hace un tiempo además, estuvimos pasando unos dias en Broto, un pequeño pueblo del pirineo aragonés y comimos este plato que se ha acabado convirtiendo en un habitual de nuestra mesa. Seguro que las que encontramos en la pescaderia son de piscifactoria, de ahí su precio y su presencia permanente… así que aprovechemos la ocasión. Los ingredientes 1 Trucha de ración por persona 1-2 Lonchas

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Después de toda la semana en facebook y en  twitter dando opciones y recetas de pescado, es casi obligado acabar haciendo un buen caldo con los restos que nos han quedado. Creo que debe haber una receta de caldo, fumet y sopa de pescado en cada casa, a cual de ellas más buena y espectacular y en mi casa usamos esta receta que ahora compartiré con vosotros. ¿Por qué es especial la que hacemos en casa? Porqué es una receta muy sencilla, que todos podemos hacer, no necesita muchos conocimientos, solo tiempo, pero fundamentalmente porqué es una receta que me pasó mi hermana. Está algo retocada, pero la esencia es la misma. No es malo adaptar las recetas a cada uno, yo creo que es

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Hace semanas que me apetecia compartir con vosotros esta receta, por sencilla, por rápida, por sana y porque hasta que no me la prepararon a mi, ni la conocia, ni me la imaginaba. Además con esta receta aprendí que al pescado, mejor una punta de mantequilla que un chorrito de aceite. Hoy gracias a la campaña del ministerio de agricultura y su semana del pescado, creo que es el momento perfecto para prepararla. Los ingredientes son bastante básicos y yo diria que estan en todas las casas. 1 Lomo de merluza Pan rallado Almendras, mejor crudas 1 o 2 Dientes de ajo Perejil picado Mantequilla Sal Lo primero como siempre que trabajamos con horno, precalentarlo, a unos 175º. Las medidas de los ingredientes pueden variar,

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